Índice
| Nota do Autor | 5 |
|
| Introdução | 7 |
|
| A função do solo agrícola | 7 |
|
| Divisões do solo agrícola | 8 |
|
| Cap. I | A planta do trigo | 10 |
| Botânica e sistemática | 10 |
|
| Os cereais | 12 |
|
| O trigo — Classificação e descrição | 16 |
|
| Importância do trigo | 21 |
|
| Geografia do trigo | 24 |
|
| A cultura do trigo | 32 |
|
| Cap. II | Aspectos económicos mundiais | 42 |
| A agricultura no mundo | 42 |
|
| A produção de trigo | 44 |
|
| Comércio mundial | 55 |
|
| Técnica do comércio mundial | 64 |
|
| O consumo de trigo | 71 |
|
| Cap. III | A política do trigo | 84 |
| A economia do trigo na actualidade | 84 |
|
| O custo da produção | 86 |
|
| Crítica da orientação contemporânea | 107 |
|
| A política do trigo em Portugal | 111 |